「このエールに使われているみかんは、ベアードの大工さん・長倉さんの実家・戸田で育てられた新鮮でジューシーなもの。みかんエールがリリースされた後、タップルームに行ってみてください。きっとおいしそうにみかんエールを飲んでいる大工さんに会えると思いますよ。会えたら、声をかけて、感謝の気持ちを込めて、一緒に乾杯してください。」

この大工さんのみかんエールは、私が初めて造ったフルーツビールだ。それまでの私は、ブルワーとしてフルーツビールに対して偏見を持っていた。なぜなら、ほとんどのフルーツビールは、本物のフルーツではなくシロップやエキスなどでフレーバーを付け、ビールが苦手という人のために造られていたからだ。でも、長倉さんが実家の庭からもぎたてのみかんを一箱持ってきてくれた日からすべてが変わった。フレッシュな地元の原材料を使うということがベアードビールの哲学にぴったりだったし、何より味が市場に出回っているものよりはるかにおいしかったのだ。そして、大工さんのみかんエール、ファーストバッチ（30Ｌ）は、2002 年のある月曜の朝、スーパーボウルをライブ観戦するために沼津フィッシュマーケットタップルームに集まった友人や常連さん達に初めて提供された。話が長くなるので省略するが、みかんエールは、試合が終わる頃には樽が空っぽになっていた。その時、私はこの地元のフレッシュな原材料がベアードビールの強い味方になると確信した。